Ashi gyuto med 21 cm långt blad. Ashi tillverkar extremt populära knivar som är svåra att få tag på. Efterfrågan är helt enkelt mycket större än tillgången och det är lätt att förstå, kniven skär helt fantastiskt och kommer rakbladsvass ur kartongen. Vi är därför mycket stolta över att äntligen kunna erbjuda dessa knivar kombinerar nedtonad design med våldsam prestanda.

Stål: Mono Sweden stainless
HRC: 59-60
Skaft: Pakka trä med 3 rostfria nitar
Bladlängd: 210 mm
Bladhöjd: 43 mm
Tjocklek rygg: 1,6 mm
Vikt: 151 gram

Det tunna bladet med lätt konvex slipning skär smidigt genom både hårda och mjuka råvaror med minimal ansträngning. Trots sin slanka profil är kniven robust nog för daglig användning. Den 210 mm långa klingan passar för en rad uppgifter – från finhackning av grönsaker till tranchering av kött – vilket gör den till en pålitlig allroundkniv i köket.

Svenskt rostfritt stål är uppskattat för sin rostbeständighet och enkelhet att underhålla, samt förmågan att ta en vass egg. Det gör kniven särskilt lämplig för kockar som vill ha skärpa men föredrar ett lågt underhållsbehov.